По дългия път на логистиката на кафето, Теодора Василева, Dabov Specialty Coffee
Всеки, който обича кафе, знае какво е чувството, когато стане рано сутринта и отпие от топлата и ароматна напитка. Преди това обаче кафеените зърна преминават хиляди километри разстояние, а всичко това е свързано със сериозна логистика.
Знаете ли, че за да стигне кафето до чашата ви, то често изминава дълъг път от различни континенти, прекосява държави и градове, озовавайки се във вече готов за консумация вид. За да бъде всичко това възможно, са нужни хора, които да се заемат професионално с логистиката при вноса и износа.
„Отговорността на моята роля е огромна, защото всяка грешка може да коства огромни загуби за компанията. Логистичният процес и вносът от трети страни е съвсем различен от вноса от ЕС и изисква опит, познания и добри контакти с логистичните компании“, сигурна е Василева.
Всъщност тя започва да работи в първия магазин на компанията през далечната 2009 г., като преминава "Академията на Dabov" и става бариста – привлича я гъвкавото работно време, както и възможността да завърши висшето си образование. Още от най-ранен етап разбира, че умее добре да комуникира с хората и иска да се развива в тази посока.
Завършва бакалавърска специалност „Екология и опазване на околната среда” в Софийски университет „Св. Климент Охридски” и след това става магистър по „Биотехнологии и пречистване на води”. Преминава през цялата стълбица на компанията, а от три години се занимава с логистиката на кафето.
С отговорност за всяко едно кафеено зрънце
Василева следи за изрядността на всички документи, свързани с кафето, като например район на отглеждане, надморска височина, начин на обработка, сорт и др. През нея преминава и ангажиментът за проверка на всички нужни сертификати за внос.
„Когато кафето вече е в контейнерите, моята задача е да проследя всяко негово движение до самия момент на успешния внос - неговото пристигане в страната, приемането и одобрението му“, разказва още за отговорностите си мениджър „Логистика“ в компанията.
Цялата тази дейност е свързана с много комуникация, периодично разглеждане на снимковите материали по брандирането на чувалите, качването им на контейнери, запечатването и пломбирането. По този начин тя следи за правилното съхранение и транспорт на продукта. Особено трудна задача, когато се случва на хиляди километри.
С внимание към околната среда
Казва, че винаги е изпитвала силен интерес към темата за екологията, опазването на природата и за щастие, тази своя кауза успява да съхрани и чрез работата си. Част от фирмената политика е насочена именно в тази посока.
„Ние сме и единствената компания в Източна Европа, която от 2018 г. започна да пече кафето си в „зелена печка” - най-високотехнологичната печка за момента в света. А тази година удвоихме производството, като инсталирахме още една подобна, с двоен капацитет. Емисиите от CO2, които изхвърля във въздуха, са почти нулеви, защото всички газове изгарят вътре в специално отделение. Така че въздухът, който излиза през комина, може да се нарече „чист“, а не „дим”, обяснява още тя.
Допълва, че инициативите за екосъобразност не се ограничават с това. Използват напълно биоразградими капсули за кафе и чай, а опаковката се рециклира. Екипът на компанията се гордее и с увеличаването на предлагането на био отглеждани кафета, при които не се използват изкуствени торове.
Отляво надясно: Весела Дъбова | Теодора Василева | Йордан Дъбов
Кафето е рискова стока и винаги предизвиква проверки
Казусите, които изникват понякога, изискват реакция на момента. Често минималната часова разлика с някои страни е 4-5 часа. Така се е налагало да отговаря и през нощта, когато има казуси, чието решаване не търпи отлагане. Проблемите често са свързани с митнически проверки, транспортни обърквания, а продължаващите военни действия по света също са предизвикателство.
„Имали сме и забавяния заради пандемията, както и заради атаки на сомалийските пирати преди време. При подобни затруднения при транспорта на кафето, често се налага да го пренасочваме през зони, които се определят като по-малко рискови. Част от моите задължения е и да проследявам движението на корабите“, споделя Теодора Василева, но допълва, че всеки проблем има своето решение.
Определя отговорностите на един мениджър „Логистика“ на кафе от стандартните за позицията като по-различни заради това, че продуктът е селскостопански продукт за човешка употреба и освен това е висококачествен.
Не трябва и да се забравя, че става въпрос за цялостен процес на логистика на кафе, което от своя страна се експортира от различни държави по света. Всяка държава има различни стандарти и изисквания, за които компанията предварително трябва да е готова. Това изисква непрекъснато екипът да е в крачка с нормативните уредби на всички държави, да се следят техните законови промени, както и европейските нормативи.
Спешълти кафето е повече от вълнуваща индустрия
Василева с гордост споделя, че е удовлетворена от своята роля в компанията, както и затова, че действията ѝ не вредят на околната среда, а точно обратното - помагат за нейното опазване.
„Обожавам тръпката да наблюдавам пристигането на контейнерите, да видя отварящите се врати и изсипващите се чували. Не на последно място, работата ми е мост към различни култури от цял свят. Успях да оформя множество нови приятелства и взаимоотношения, които продължават вече с години”, обобщава експертът.
Търсени умения за мениджър „Логистика“:
- организираност
- с много бързи реакции
- възможност за работа под напрежение
- добро познаване на нормативната уредба
- добри комуникационни умения
- търпение
- креативност
Очаквано възнаграждение
Професията е изключително добре заплатена, а и също така и с неограничени възможности за развитие. В момента възнаграждението на мениджър логистика е в диапазона 2000 - 3000 лв.
***Разгледайте и други професии в специалното издание "Моята Кариера", февруари 2024 г. Дигиталния брой изтеглете оттук >>
- Beta